Comer carboidrato por último na refeição ajuda a combater pré-diabetes
Um estudo conduzido nos Estados Unidos revela que a ordem em que os alimentos são consumidos durante as refeições pode desempenhar um papel crucial no equilíbrio dos níveis de glicose no sangue, especialmente para pessoas em risco de desenvolver pré-diabetes.
A pesquisa sugere que iniciar a refeição com a ingestão de proteínas e/ou vegetais pode resultar em um pico de glicose menor em comparação com iniciar com carboidratos. Isso pode ser uma estratégia eficaz para regular os níveis de açúcar no sangue e prevenir a progressão para o diabetes.
Com mais de 35 milhões de brasileiros vivendo com pré-diabetes, uma condição que antecede o diabetes, é essencial adotar medidas preventivas para evitar complicações futuras. A fase de pré-diabetes é a única oportunidade em que é possível reverter o quadro, impedindo que evolua para diabetes.
As recomendações para lidar com o pré-diabetes enfatizam mudanças no estilo de vida, como praticar exercícios físicos e reduzir o consumo de alimentos ricos em sal, gorduras, açúcar e carboidratos refinados, optando por versões integrais.
O estudo realizado por pesquisadores de várias instituições em Nova York dividiu os participantes em três grupos, observando os efeitos da ordem de consumo dos alimentos nos níveis de glicose no sangue. Os resultados indicaram que aqueles que começaram a refeição com proteínas ou vegetais apresentaram picos de glicose entre 30 e 40% menores em comparação com aqueles que começaram com carboidratos.
A explicação por trás desse fenômeno reside no processo digestivo. Enquanto os carboidratos são rapidamente digeridos e absorvidos, as proteínas, gorduras e fibras dos vegetais retardam essa absorção, resultando em uma liberação mais lenta de glicose na corrente sanguínea.
Para indivíduos com pré-diabetes, essa abordagem pode ser particularmente benéfica, uma vez que eles podem ter dificuldades em processar adequadamente a glicose. A insulina, responsável por regular o açúcar no sangue, pode ser insuficiente ou menos eficaz nesses casos, levando a picos glicêmicos prejudiciais.
A prevenção eficaz do pré-diabetes não só reduz o risco de desenvolver diabetes, mas também protege contra uma série de complicações associadas, como doenças cardiovasculares, renais, retinopatia e neuropatia. Adotar hábitos alimentares que promovam um equilíbrio saudável de glicose no sangue pode ser uma ferramenta poderosa na gestão dessa condição e na promoção da saúde a longo prazo.
